Al Mercat
Sobre el Restaurante

Almercat es un restaurante de cocina moderna costarricense. Su chef es Jose Pablo Gonzalez, quien crea sus platilos a partir de producto fresco seleccionado de su finca y de mercados locales de Costa Rica.


Inicia como un restaurante de menú degustación y al día de hoy opera con menú del día, menú a la carta y eventos especiales de degustación.

 

El nombre Al Mercat surge de la Concherias del autor costarricense Aquileo J. Echeverria “Al Mercado”, donde se ejemplifica el estilo de vida del costarricense de ir y consumir del mercado o actualmente ferias del Agricultor.

El Chef

Luego de cursar estudios en Le Cordón Bleu París y un paso de 5 años por Francia el chef Jose González abre su propuesta de cocina costarricense en Barrio Escalante a partir de enero del 2014.

El menú


Ceviche caliente de camarones

Cúrcuma y palmito, tomate cherry, crema de aguacate, cebolla
morada, culantro. Chips de maíz.

12.500


Costilla de cerdo 8 horas

Salsa de tamarindo, yuca al mojo, cebollita, culantro y limón mandarina.
Ensalada de tomate, aguacate, cebolla y albahaca, vinagre de banano y comino.

15.200


Gallos de chorizo a la parrilla

Tortilla casera, mayo de cebollino, ensalada de repollo morado y estragón,
guacamole, cebolla escabechada y culantro.

8.500


Gnocchi de camote en salsa caribeña

Vegetales de temporada a la parrilla, pesto de albahaca y maní,
queso bagaces y aguacate.

9.200


Delmonico 300 gms. (NY steak)

Cebolla quemada, gnocchi de camote con pesto de albahaca
y maní, arúgula. Jus de carne.

17.200


Pesca del día

Maíz al comal, aguacate, salsa caribeña, limón a la parrilla.
Patacones con cremoso de aguacate.

14.800

 

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